[Vidéo] une recette de Marmiton: boulettes de riz gluant / Tang Yuan

English: Home made Tangyuan, a typical Chinese...

Photo de Tangyuan. (crédit photo: Wikipedia)

Voici une vidéo chinée sur le web à l’occasion du nouvel an chinois.
Il s’agit d’un épisode du « Monde à croquer », une série éditée par le site de cuisine Marmiton.
Marmiton nous propose une recette de boulettes de riz gluantes, les Tang yuan (汤圆). Boules sésames, boules coco fourrées à la pâte d’arachides, au chocolat ou à la pâte de haricots…
Une recette parfaite pour un repas chinois mais aussi pour ceux qui n’en peuvent plus du blé.

Note : les tangyuan ressemblent fort aux mochis japonais (pour la recette des mochis, c’est ici).
J’ai déjà testé cette recette avec des amis pour un nouvel an il y a quelques années, à Paris (Et aussi avant, en Australie… )

Tout cela pour dire qu’il est facile de trouver les ingrédients, et que c’est plus amusant de la réaliser à plusieurs. Nous avions fait le même jour des raviolis.

Une très belle vidéo en stop motion (Bravo au monteur). Vous retrouverez tous les ingrédients sur la chaîne Marmiton.

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Claire Fayau, 2011
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